Das deutsche Nahrungswesen

Der Germanist und Lexikograph Moritz Heyne prasentiert im vorliegenden Band eine Kulturgeschichte des Nahrungswesens in Deutschland von seinen Anfangen bis ins fruhe 19. Jahrhundert. Basierend auf schriftlichen Quellen tragt er umfassende Informationen zur Erzeugung und Zubereitung von Nahrung zusammen - von der Bestellung des Ackerlandes, der Viehzucht, Jagd und Fischerei bis hin zum Backen und der Verarbeitung von Milch, Fleisch, Obst und Gemuse. Mit zahlreichen Abbildungen illustriert und einem umfangreichen Schlagwortregister versehen. Sorgfaltig nachbearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe aus dem Jahr 1901.