Cultivos vivos de levadura en la nutrición de animales lactantes

Los procesos de digestión en el rumen pueden manipularse mediante la adición de microbios en los piensos para mejorar la digestión de los alimentos, mejorar el rendimiento de los animales y promover su estado de salud. En los rumiantes se utilizan varios aditivos alimentarios microbianos con estos fines. Los productos de levadura, como Saccharomyces cerevisiae, parecen ser más útiles para manipular el metabolismo del rumen. ¿Cuál es el papel de las levaduras y cómo afectan al rendimiento de los animales lecheros? Esto se demuestra mediante un experimento práctico en este libro.