Cosa cresce nell'orto di casa del bulgaro

Un compito importante per ogni Paese ? quello di preservare le proprie antiche variet? autoctone, che hanno un buon sapore, una maggiore flessibilit? e una migliore adattabilit? alle condizioni ambientali. Un numero significativo di queste risorse ? conservato nella banca genetica dell'Istituto per le risorse fitogenetiche con sede a Sadovo, in Bulgaria. Si tratta principalmente di gruppi di cereali da granella, legumi, foraggi e ortaggi. I materiali locali provenienti dalla raccolta di semi ex situ risalgono al 1954 e vengono regolarmente aggiornati. Le principali aree di landrace in vivo si trovano ancora negli orti domestici. Il giardino domestico bulgaro pu? essere definito come un microsistema con un alto grado di diversit? di specie vegetali: ortaggi, legumi da granella, specie da frutto, alcune piante medicinali e aromatiche, viti, erba medica, fiori ed erbe aromatiche. Il mantenimento e la conservazione di vecchie variet? e forme ? strettamente legato al loro uso tradizionale, al dialetto della popolazione locale, al sentimento, alle celebrazioni familiari e alle abitudini religiose.