Studiebog

Concepts of Foodservice Operations and Management

Mahmood A. Khan

Bog

Format
Bog, hardback
Engelsk

Indgår i serie
Hospitality

Normalpris: kr. 1.099,95

Medlemspris: kr. 1.054,95 For at købe bogen til medlemspris skal du have et medlemskab med Shopping-fordele. Du kan prøve medlemskabet gratis i 7 dage. Medlemskabet fornyes automatisk og kan altid opsiges.

Leveringstid: 8-10 Hverdage (Sendes fra fjernlager)
Forventet levering: 02-12-2024
Kan pakkes ind og sendes som gave
Split betalingen op med

Beskrivelse

Revised and updated to highlight essential concepts in the operations and management of foodservice facilities, this edition outlines all steps in a simple and understandable fashion. The unique feature of the book continues to be the emphasis on systems, which applies to both commercial and institutional operations.

Læs hele beskrivelsen

Detaljer

SprogEngelsk
Sidetal384
Udgivelsesdato01-07-1990
ISBN139780471284024
Forlag John Wiley & Sons Inc
FormatHardback

Størrelse og vægt

Vægt887 g

Dybde2,5 cm

10 cm

19,7 cm

20,8 cm

Concepts of Foodservice Operations and Management

Findes i disse kategorier...