Comment gérer la maladie coeliaque?

Ce guide est un livret informatif destiné á faciliter la gestion de la maladie c¿liaque. Il aborde les éléments suivants : Définition, diagnostic et traitement de la maladie c¿liaque; Définition, source et rôle du gluten; Alimentation sans gluten (principe de l¿alimentation sans gluten, céréales interdites, listes des produits alimentaires interdits, à risque et autorisés répartis en plusieurs familles ou groupes d'aliments : céréales & féculents, fruits, légumes...); Médicaments, source cachée de gluten (excipients dangereux, liste des médicaments pouvant poser problème chez un intolérant au gluten); Risques liés aux produits cosmétiques; Étiquetage (savoir décrypter l¿étiquetage des denrées alimentaires afin de repérer la présence de gluten dans la liste des ingrédients); Compléments alimentaires conseillés chez un intolérant au gluten. Ce guide se termine par des conseils généraux d¿ordre pratique.