Come Abbinare Cibo E Vino

L'affascinante viaggio verso il perfetto abbinamento tra il cibo e il vino inizia dalla scoperta dei profumi e dei sapori tipici di territori dove solo in quei luoghi riescono ad esprimere il massimo piacere gustativo.Piatti semplici o raffinati trovano nel vino il compagno ideale, capace di esaltare al meglio le loro doti e, a volte, di far risaltare una qualit nascosta o smorzarne i toni pi accesi.L'abbinamento tra il cibo e il vino, argomento di acceso confronto tra illustri enogastronomi, tra i preferiti di persone di ogni ceto; se ne parla ovunque: nei salotti alla moda, nei forum dei siti web, nelle trasmissioni televisive e sulle pagine di quotidiani e riviste di ogni ordine e grado.Magica simbiosi tra i sapori del cibo e del vino, l'abbinamento non pu essere trattato con superficialit e nemmeno ridotto a un mero elenco di piatti e di vini, proposto solo sull'esperienza o sull'improvvisazione del momento, con il desiderio di stupire.Al contrario, deve essere il frutto di degustazioni e assaggi ripetuti e incrociati in ogni variante, fino all'applicazione di una tecnica precisa per valutarne l'armonia.Semplice e lineare, questo manuale fornisce gli strumenti per accederenel mondo dell'abbinamento cibo-vino dalla porta principale, interpretando le sensazioni e parlarne con un linguaggio sintetico ma esauriente ed efficace. Sar l'esperienza personale, la passione e l'approfondimento che permetter di diventare degustatori esperti e competenti.