Carnets de grand-mère

Ce livre vise ? faire revivre la m?moire et la culture r?gionales en r?pertoriant les recettes traditionnelles des familles du Minas Gerais, afin qu'elles ne se perdent pas avec le temps et qu'elles deviennent un h?ritage pour l'avenir. Pour ce faire, il donne un aper?u des origines de la cuisine locale et des influences que les groupes ethniques ont exerc?es sur les coutumes alimentaires du Minas Gerais, en particulier dans la ville de Passos et dans la r?gion environnante. Il identifie ensuite les ingr?dients locaux et les recettes typiques, et constate que certaines habitudes alimentaires sont tomb?es en d?su?tude, tandis que d'autres persistent dans la vie quotidienne des familles traditionnelles.