Caratteristiche merceologico-tecnologiche delle materie prime vegetali

Gli integratori alimentari (supplementi dietetici) sono una fonte di sostanze che integrano potenziali carenze nutrizionali. Integrando la dieta con integratori alimentari è possibile ripristinare e mantenere alcune funzioni dell'organismo. Secondo le ricerche scientifiche, l'uso regolare di integratori alimentari riduce dell'80% il rischio di sviluppare condizioni di carenza. Particolare attenzione è rivolta alla composizione chimica delle materie prime vegetali utilizzate per la produzione di balsami e sciroppi e ai requisiti di qualità, con un'analisi per gruppi di sostanze fisiologicamente attive, tenendo conto dei meccanismi della loro interazione biochimica e delle limitazioni di consumo esistenti.