Capacités antioxydantes et antimicrobiennes de quelques halophytes

Les polyphénols sont des composés très précieux, présents spécifiquement chez les végétaux et jouent un rôle antioxydant puissant. Il existe trois grandes classes : les acides phénoliques, les flavonoïdes et les tanins. Ces précieuses molécules possèdent des propriétés biologiques très intéressantes, qui trouvent des applications dans divers domaines, à savoir en médecine, pharmacie, nutrition...etc. Vu les vertus nutritionnelles et thérapeutiques de ces composés nous nous sommes intéressés à déterminer leur teneur dans trois espèces halophytiques Limonium densiflorum, Plantago crassifolia et Suaeda maritima. En effet ces halophytes tunisiennes sont connus pour leur utilisation en médecine traditionnelle. Notre présente étude vise alors en premier lieu le dosage des composés phénoliques et la détermination des potentialités antioxydantes de chacune des espèces sélectionnées. En second lieu, l¿exploration des capacités antioxydantes des différentes fractions obtenues à partie de l¿espèce la plus performante. En dernier lieu l¿estimation de la capacité antibactérienne et l¿identification des principaux composés phénoliques par RP-HPLC de la fraction la plus riche et la plus active