Brød

Ciabatta, pitabrød, briocher, croissanter, grissini, broa - bare navnene på alle de forskellige former for velsmagende brød minder om rejser i Italien, Frankrig, Portugal og Mellemøsten eller måske om besøg på eksotiske restauranter.

I bogen findes alle de nye brødtyper, som det seneste tiår er kommet til landet, men der er også traditionelle danske og nordeuropæiske brød er med anvisning på, hvordan man bager med nogle af de gamle bagemetoder, fx skolddejning og surdej.

Foruden de mange forskelligartede brødopskrifter findes der forslag til servering og lækre opskrifter på tilbehør, fx pesto, hummus, tsatsiki og mexikansk salsa.