Bioperserwanty pitaüt molochnokislymi bakteriqmi

Nastoqschee issledowanie poswqscheno: 1-Ocenit' protiwogribkowuü aktiwnost' otdel'nyh molochnokislyh bakterij (4 shtamma Lactobacillus) protiw neskol'kih widow drozhzhej i pleseni w laboratornyh agarowyh sredah. 2- Prodemonstrirowat' äffektiwnost' wybrannyh protiwogribkowyh molochnokislyh bakterij dlq predotwrascheniq rosta drozhzhej i pleseni na koncentrirowannom jogurte (Labneh), a takzhe issledowat' stabil'nost' ego protiwogribkowoj aktiwnosti w period hraneniq. Shtammy gribow ispol'zowalis' dlq iskusstwennogo zarazheniq labne. 3-Antigribkowyj analiz aktiwnosti: Dlq wyqwleniq protiwogribkowoj aktiwnosti ispol'zowali dwa razlichnyh metoda (nalozhenie i analiz diskow).