Bioaktiwnye soedineniq i antioxidantnyj potencial plodow granata

Гранатовое дерево - широко распространенный вид, особенно благодаря своему медицинскому значению, а его плоды ценятся во всем мире. Коммерциализация граната вызвала интерес у плодоводов в Бразилии. Расширение посевных площадей обусловлено спросом на продукт со стороны фармацевтической промышленности и перспективой более широкого использования плодов для продажи в натуральном виде или в промышленном производстве, например, в виде концентрированного сока. Однако знания о качестве ариллов во время развития плодов в этом регионе только зарождаются. Поэтому в этой книге представлена информация о биохимических, физико-химических и антиоксидантных изменениях, происходящих на каждом этапе развития плодов граната Молара, что имеет большое значение для определения степени спелости и определения момента, когда плоды следует собирать. Исследования в этой области будут очень полезны для производителей, поскольку они характеризуют качество плодов и способствуют развитию произ&#