Benefícios nutricionais e para a saúde dos frutos indígenas

A malnutri??o, especialmente a subnutri??o, continuar? a ser um problema de sa?de p?blica nos pa?ses em desenvolvimento. Nas zonas rurais, o atraso de crescimento, a anemia, a defici?ncia de ferro e de vitamina A contam-se entre os problemas nutricionais mais prevalecentes na sa?de p?blica. A Tanz?nia e a ?ndia s?o ricas em variedades de frutos aut?ctones que cont?m macro e micronutrientes com um bom pacote de fitoqu?micos. Os frutos ind?genas cont?m muita fibra alimentar que tem um efeito positivo associado ? perda de peso. Por outro lado, os fitoqu?micos presentes nos frutos ind?genas combatem as doen?as cr?nicas. Estudos demonstraram que os nutrientes presentes no baob?, no tamarindo, no jamun e na baga malcheirosa podem ser suficientes para aliviar a defici?ncia de macro e micronutrientes. Al?m disso, os fitoqu?micos, como os antioxidantes polifen?is, s?o compostos que cont?m efeitos biol?gicos positivos para a promo??o da sa?de. Papel biol?gico mediado por antioxidantes contra doen?as cr?nicas. Estes fitoqu?micos cont?m propriedades antinematodais, anticancer?genas, antimicrobianas, moluscicidas, antif?ngicas, antidiab?ticas, citot?xicas, antivirais e anti-inflamat?rias. Este livro foi escrito com conhecimentos especializados em Alimenta??o e Nutri??o para relembrar os benef?cios nutricionais e para a sa?de.