Bæredygtig kost

I ”Bæredygtig kost” kombinerer forfatter og foredragsholder Julie Juanita Larsen bæredygtighed og lækre opskrifter. De fleste af os ved godt, det er bedre for miljøet med grønsager end kød, men når man går rundt nede i supermarkedet, kan det godt være en jungle.

”Bæredygtig kost” er til den, der gerne vil spise mere klimavenligt men mangler inspiration. Perspektivet strækker sig fra det helt store billede ned i kurven. De færreste af os er klar over, hvor stor en forskel det egentlig gør bare en gang i mellem at springe kødet over.

Udover at være uddannet miljø- og havbiolog er Julie Juanita Larsen leder for et formidlingsprojekt af organisationen Plastic Change.