Ba-har: potencial biotecnológico

Este estudio tiene como objetivo evaluar el perfil químico y la actividad fungicida de la nanoemulsión del aceite esencial obtenido de Ba-har (pimienta de Siria).Los resultados obtenidos para el contenido fenólico total se cuantificaron en 348,3 mg EAT g-1 y 346,21 mg EQ g-1 para los flavonoides. El aceite esencial de Ba-har fue el más eficaz en la inhibición de A niger, ya que presentó la CIM más baja (200 µg mL-1), seguido de P. chrysogenum (250 µg mL-1) y posteriormente de C. gloeosporioides (300 µg mL-1). La identificación de los metabolitos secundarios presentes en el Ba-har fue bastante considerable, ya que son los responsables de las propiedades biológicas, inspirando así la continuación de los estudios relacionados con sus actividades biológicas. En cuanto al contenido total de fenoles y flavonoides presentes en el aceite esencial, indicaron un importante potencial antioxidante. El potencial fungicida del aceite de Ba-har mostró una fuerte inhibición y mortalidad, sin embargo el producto en nanoemulsión con el aceite esencial incorporado mostró una acción más eficaz contra los hongos patógenos ensayados.