Azúcar: Alimento para el cáncer

En este libro, en primer lugar, se hace una descripci n sucinta de las principales enfermedades relacionadas con el consumo excesivo de hidratos de carbono (carbohidratos) seg n la dieta actual, como la obesidad, la diabetes, las alteraciones cardiovasculares, las afecciones neurol gicas y la desmineralizaci n. Despu s se centra en c mo estos alimentos representan un riesgo importante de contraer cualquier tipo de c ncer. Es un hecho reconocido que el az car y los hidratos de carbono no son sustancias cancer genas, pero en cambio son un alimento para las c lulas cancerosas y lo hacen de 5 maneras diferentes. Finalmente se dan unos consejos para llevar una vida saludable y reducir el riesgo de c ncer. AUTOR: AURELIO ZAMORA RODR GUEZ, es Licenciado en Ciencias Qu micas. Reci n terminada la Carrera ingres en el Departamento de Investigaci n del Instituto de Biolog a y Sueroterapia (IBYS) en Madrid, dedicado a la investigaci n en el campo de la Inmunidad. Despu s de unos a os se traslad a Alemania para estudiar nuevas t cnicas en este campo, y que continu a su regreso a Espa a en el mismo Instituto IBYS. Trabaj tambi n en otro Laboratorio Farmac utico donde elabor un f rmaco a base de silimarina, obtenida del cardo mariano para el tratamiento de enfermedades hep ticas, siendo el primer laboratorio espa ol en comercializarlo. Otro campo al que se ha dedicado es al de vitaminas y minerales, sobre todo el calcio y el magnesio. Los ltimos a os de su vida laboral los ha realizado en una Empresa de Alimentaci n, dirigiendo el Departamento de Investigaci n y Desarrollo. Ha publicado en revistas diversos art culos de divulgaci n sobre nutrici n y alimentaci n. Es miembro em rito de la Real Sociedad Espa ola de Qu mica. ILUSTRACIONES: SCAR ZAMORA BERG S (Auxiliar de Enfermer a y Fitoterapeuta).