Avantages nutritionnels et sanitaires des fruits indigènes

La malnutrition, et plus particuli?rement la d?nutrition, restera un probl?me de sant? publique dans les pays en d?veloppement. Dans les zones rurales, le retard de croissance, l'an?mie, les carences en fer et en vitamine A figurent parmi les probl?mes nutritionnels les plus r?pandus en mati?re de sant? publique. La Tanzanie et l'Inde sont riches en vari?t?s de fruits indig?nes qui contiennent des macro et micro-nutriments ainsi qu'une bonne quantit? de substances phytochimiques. Les fruits indig?nes contiennent beaucoup de fibres alimentaires qui ont un effet positif sur la perte de poids. D'autre part, les substances phytochimiques pr?sentes dans les fruits indig?nes luttent contre les maladies chroniques. Des ?tudes ont montr? que les nutriments contenus dans le baobab, le tamarin, le jamun et les baies odorantes pourraient suffire ? att?nuer les carences en macronutriments et en micronutriments. En outre, les compos?s phytochimiques tels que les polyph?nols antioxydants sont des compos?s qui ont des effets biologiques positifs sur la promotion de la sant?. Les antioxydants jouent un r?le biologique dans la lutte contre les maladies chroniques. Ces compos?s phytochimiques ont des propri?t?s antin?matodales, anticanc?reuses, antimicrobiennes, molluscicides, antifongiques, antidiab?tiques, cytotoxiques, antivirales et anti-inflammatoires. Ce livre est ?crit avec l'expertise de l'alimentation et de la nutrition pour rappeler les avantages nutritionnels et de sant?.