Auswirkungen unterschiedlicher Konzentrationen von Konservierungsmitteln auf die Lagerung

Die Produktion von Zitrusfr?chten f?r den Frischverkauf und das Verarbeitungszentrum ist ein wichtiger Wirtschaftszweig in Indien. Die Verluste sind haupts?chlich auf die Lagerdauer zur?ckzuf?hren, die durch die schnelle Reifung der Fr?chte und den Befall durch Mikroorganismen verursacht wird. Die wissenschaftliche Verpackung und Lagerung von Zitrusfr?chten verringert die Verluste nach der Ernte und die Vermarktungskosten erheblich und erm?glicht es dem Erzeuger, einen wettbewerbsf?higen Preis zu erzielen. Frischer Limettensaft kann nicht l?nger als eine Woche gelagert werden, da er leicht verderblich ist. Um die Haltbarkeit zu verl?ngern, gibt es verschiedene Methoden und Techniken unter Verwendung unterschiedlicher chemischer Konservierungsmittel wie Kaliummetasulfit, Natriumbenzoat usw. Natriumbenzoat ist wirksamer gegen Bakterien, Hefe und Schimmelpilze.