ATTIVITÀ ANTIOSSIDANTE ED EPATOPROTETTIVA DI SOSTANZE VEGETALI

Nella monografia, sulla base dei dati della letteratura e dei propri risultati, l'autore delinea approcci metodologici per determinare l'attività antiossidante, antiradicalica ed epatoprotettiva di estratti di piante, composti naturali isolati dalle piante e derivati ottenuti mediante modifica chimica delle loro molecole. I risultati dello studio della relazione tra gli indicatori di attività antiossidante, antiradicalica ed epatoprotettiva in vitro e in vivo sono discussi.