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Beskrivelse
Il latte umano è il primo alimento che il neonato riceve e fornisce tutte le sostanze nutritive necessarie alla crescita. Per nutrire i bambini con problemi di allattamento, sono state implementate le Banche del Latte Umane (BLH), che conservano questo alimento attraverso i processi di pastorizzazione e congelamento. Poiché il latte umano è molto deperibile, questo lavoro ha studiato processi di conservazione alternativi, come l'essiccazione a spruzzo, l'alta pressione idrostatica e le radiazioni UV, al fine di preservare ed evitare perdite di nutrienti nel latte umano.
