Ananas

Cet ouvrage illustre par un grand nombre de photographies presente les caracteristiques optimales de qualite des fruits de l'ananas ainsi que les principaux defauts susceptibles d'etre rencontres, tant au stade de la production qu'a celui de la consommation. Les differents intervenants de la filiere, du producteur au commercant, pourront definir sans ambiguite les defauts constates et determiner les causes et les remedes.