Analyse der Fette und Wachse

Der vorliegende Band, in dem die Ergebnisse der Analyse samtlicher natiir- licher Fette und Wachse zusammengefaBt sind, ist die notwendige Erganzung zum ersten, methodischen Teil. Dariiber hinaus bildet er auch ein in sich ab- geschlossenes Nachschlagewerk fiir Chemiker und Biologen. Eine voilstandige Sammlung dieser Art lag bisher nicht vor. Das groBte einschlagige Sammelwerk bringt die Ergebnisse der Untersuchung von nahezu 600 Fettarten und etwa 200 Wachsen. In unserer Darstellung sind aile bis Anfang 1929 untersuchten Fett- und Wachsarten aufgenommen, darunter viele Fette, namentlich von Poi- kilothermen, die nur in japanischen Fachblattern beschrieben wurden und den deutschen Lesern bisher meist unbekannt blieben. Die Zahl der einzeln charak- terisierten Fette einschlieBlich der Organfette ist seit 1914 auf mehr als das Doppelte angewachsen; wir beschreiben iiber 1330 Arten, ferner 280 Wachse und wachshaltige Substanzgemische. Von einem Buche wie dem vorliegenden muB gefordert werden, daB es das Tatsachenmaterial nicht nur vollstandig bringt, sondern auch kritisch gepriift, sachgemaB ausgewertet und in einer Weise zusammengefaBt, die dem neuesten Stande der Wissenschaft entspricht und Anregungen zur weiteren Forschung ent- halt. Dies kann nicht erreicht werden durch bloBes Erganzen und Kompilieren schon vorhandener Kompilationen. Wir stellten uns daher die Aufgabe, das gesamte Tatsachenmaterial in iibersichtlicher Weise neu zu ordnen und dar- zustellen.