Analyse de la demande et gestion des produits forestiers alimentaires

En plus de confronter les th ories conomiques de la consommation la r alit africaine, plus particuli rement pour les biens alimentaires, ce travail pr tend contribuer montrer l' mergence des Produits Forestiers Non Ligneux dans la consommation urbaine partir des donn es chiffr es provenant des personnes ressources qui sont les consommateurs. Sur le plan th orique, ce travail sugg re la r actualisation ou l'adaptation d'un certain nombre d'acquis th oriques dans le contexte africain. Il s'agit notamment de la substitution des biens ayant les m mes r les ou satisfaction (l gumes par exemple) et de l'importance du prix dans le comportement du consommateur. En prenant l'exemple du Gnetum (l'un des l gumes les plus consomm s en Afrique Centrale) et partir des r alit s locales (politiques de gestion des ressources foresti res), nous mettons des propositions pour une gestion durable des ressources foresti res en particulier les produits alimentaires.