ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO DE ZANAHORIAS Y REMOLACHAS

El uso de aguas residuales domésticas tratadas para el riego puede convertirse en una alternativa para las regiones que sufren escasez de agua. El objetivo de este trabajo era analizar la influencia del uso de aguas residuales domésticas tratadas en la calidad microbiológica de zanahorias (Daucus carota) y remolachas (Beta vulgaris) regadas con esta agua. El experimento se realizó en la casa de vegetación del Departamento de Ingeniería Agronómica (DEA), situado en la Universidad Federal de Sergipe/Campus de São Cristóvão. Las aguas residuales se recogieron en la Estación de Tratamiento de Aguas Residuales (ETE) Rosa Elze, situada en el municipio de São Cristóvão/SE. Los riegos se realizaron utilizando cuatro diluciones diferentes. Los resultados obtenidos en los análisis de calidad microbiológica demuestran que la remolacha y la zanahoria regadas con aguas residuales se ajustan a las normas establecidas por la legislación vigente (ausencia de Salmonella sp. en 25 g y coliformes termotolerantes ¿3 NMP. g-1) y el recuento de mesófilos y mohos y levaduras no superó los 4,5x106, sin embargo, es necesario realizar más estudios.