Análisis de los niveles de riego y nitrógeno

El maíz dulce es uno de los siete grupos de maíz que se cultivan específicamente por sus mazorcas frescas y jugosas, muy dulces cuando se prueban. Se distingue de otras especies de maíz por su contenido de azúcar en las primeras fases de la masa y por sus granos arrugados y translúcidos cuando están secos. No se puede determinar la época concreta en que se originó el maíz dulce. Sin embargo, fue cultivado por los indios americanos y recogido por primera vez por los colonos europeos en la década de 1770. La primera variedad, el papoon, se adquirió a los indios iroqueses en 1779. Además, se consume como verdura, más que como grano, ya que el proceso de maduración implica convertir el azúcar en almidón. El maíz dulce se conserva mal y debe consumirse fresco antes de que los granos se pongan duros.