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Beskrivelse
Il cibo, la terra, l''acqua, l''ambiente in cui viviamo, la crescita demografica, rappresentano sfide ineludibili alle quali le istituzioni multilaterali e i governi sono tenuti a dare una risposta. Fame, povertà, sprechi alimentari, accaparramento delle terre, cambiamenti climatici, scarsità idrica sono infatti le conseguenze di una gestione irresponsabile delle risorse, di una mancanza di visione globale dei problemi e delle loro possibili soluzioni.
Con Alessia Montani, giurista, vice-presidente di Fabula in Art, ideatrice della collana Jus sul "diritto ai nuovi diritti", Fabula in Art ha voluto dedicare il primo volume all''alimentazione, che riteniamo sia la sfida più significativa del Nuovo Millennio.
Per affrontare la tematica, senza la pretesa di risolvere la complessità ma alla ricerca di possibili soluzioni, abbiamo interpellato rappresentanti delle grandi Istituzioni del settore come la FAO, il PAM e l''OMS, esponenti del Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e di Slow Food International, professori di diverse università, esperti nel settore agricolo, economico e sanitario, il grande genetista indiano S.M. Swaminathan, come anche gli animatori della "convivialità".
Non potevamo infine non arricchire il libro con le opere di artisti contemporanei, selezionate da Giorgia Simoncelli, che hanno dedicato al cibo la loro creatività. arte e nuove sfide dunque, per comunicare con lo straordinario linguaggio dei segni, ciò che si profila all''orizzonte di un futuro che appare incerto, ma che c''è.