Alimentacion y nutricion aplicada

Este libro presenta saberes y practicas en alimentacion y nutricion aplicadas al ejercicio clinico, al trabajo comunitario y a la salud publica; aplicaciones que dialogan con conceptos y metodologias de las ciencias biomedicas. Esta organizado en tres partes: alimentacion, nutricion y salud publica. Esta estructura y sus contenidos propician la reflexion y la investigacion en torno a las estrategias y las acciones conocidas como medicina traslacional.