ÁGUAS DE COMER

?guas de comer re?ne artigos que exploram a import?ncia da alimenta??o proveniente de rios e mares a partir de abordagens diversas - biologia, cultura regional, religi?o, sociedade -, resgatando hist?rias de comunidades tradicionais. O conhecimento acumulado h? gera??es se reflete na rela??o dessas pessoas com os alimentos das ?guas e com o of?cio da pesca. E, assim, o leitor ? apresentado a t?cnicas que envolvem procedimentos espec?ficos de acordo com as diferentes esp?cies de peixes, frutos do mar, algas - tudo o que pode ser trazido das ?guas para feiras, mercados, casas, festas e rituais religiosos. Os autores tamb?m compartilham receitas t?picas nem sempre t?o conhecidas pelo p?blico.