Actividad antimicrobiana y antiinflamatoria del Capsicum Chinense

El chile naga es uno de los chiles más picantes del mundo. Se cultiva en Nagaland y otras partes del noreste de la India. El carácter del chile se debe a una amina fenólica volátil, la «capsaicina», una molécula responsable de la pungencia del chile que se encuentra principalmente en la placenta y en el tejido carnoso del fruto. El chile Naga, de nombre biológico Capsicum chinense, pertenece a la familia de las solanáceas. Es una hortaliza de temporada cálida fácil de cultivar si se le proporciona pleno sol, calor y un suelo fértil con buen drenaje. Las semillas de Capsicum chinense son un poco más lentas de germinar que las de otros pimientos. Las plantas prefieren condiciones muy cálidas y los frutos pueden tardar un poco más en madurar, sobre todo en climas templados.