Accidents du travail dans l'industrie de l'abattage et de la découpe de volailles

Dans les sociétés de classes issues de l'industrialisation, la santé des travailleurs suit les étapes de leur restructuration productive et l'asymétrie des relations sociales à l'intérieur et à l'extérieur du travail. Pour renforcer la thèse de la détermination sociale de la santé des classes, soutenue par de nombreux chercheurs, le doctorant a pris l'exemple des accidents qui surviennent avec l'industrialisation de la viande de poulet au Brésil, en utilisant les conditions de travail du médecin des entreprises de l'industrie depuis quatre ans et du médecin expert de la sécurité sociale. Il a observé qu'il y avait une contradiction dans les informations du frigorifique avec la sécurité sociale, une telle disparité indiquait qu'il y avait bien plus qu'une simple évasion. Il a contextualisé le développement de cette branche industrielle, le processus et les conditions matérielles de production, les exigences du travail et les atteintes possibles à la santé de ses travailleurs, d'où la déduction qu'il fait de la confluence de causes externes, issues du monde de l'entreprise et socialement plus déterminantes, liées à des causes internes de production, pour composer une causalité complexe, non linéaire, responsable à la fois de l'existence d'accidents et de maladies du travail, et de la non-communication fautive ou malveillante à la Sécurité sociale.