PROIZVODSTVO V'ETNAMSKOGO SOMA

В 2010 году вьетнамская индустрия производства сома планирует заработать 1,5 миллиарда долларов США на экспорте пангасиуса, а в 2020 году продолжит увеличиваться до 2,3 миллиардов долларов США, являясь крупнейшим поставщиком в мире. Эта книга стремится путешествовать вместе со своими читателями по различным частям вьетнамской цепочки поставок сомообразных, проводя всесторонний, но легкий для чтения анализ. Огромная потеря фермеров и крайняя нехватка сырья в конце 2008 года, расширившаяся до 2009 года, стали тревожным сигналом для вьетнамских фермеров/переработчиков, чтобы глубже взглянуть на их производство и цепочку поставок, понять лежащую в их основе ситуацию. Книга показывает, что отсутствие интегрированных цепочек поставок и зачастую низкая технологическая инфраструктура производства в сочетании с инвестиционными решениями, основанными на словах, а не на хорошо изученных фактах, оставляют место для улучшений. Другими словами, несмотря на большой объем и годовую стоимость отрасли, верт