Al'bumin kak nanochastica

Sowremennaq tendenciq razwitiq nauki i tehniki zaklüchaetsq w powyshenii ustojchiwosti i äffektiwnosti otdel'nyh soedinenij. Antioxidanty pri peroral'nom upotreblenii ne obladaüt horoshim biologicheskim raspredeleniem, tak kak pogloschenie na urowne kishechnika sostawlqet menee 1%. Ostal'nye antioxidanty uderzhiwaütsq w kishechnike putem obrazowaniq mezhmolekulqrnyh wodorodnyh mostow, kotorye prepqtstwuüt ih diffuzii cherez biologicheskie membrany. Poskol'ku chernika qwlqetsq odnim iz fruktow s naiwysshej antioxidantnoj sposobnost'ü, äto priwelo nas k razrabotke nanoformuly. Jeta formula soderzhit aktiwnye soedineniq cherniki (antociany), kotorye transportiruütsq nanochasticami belka al'bumina (aktiwnye sajty), podderzhiwaq i prodlewaq antioxidantnuü aktiwnost'. V ätoj knige opisywaütsq preimuschestwa ispol'zowaniq nanochastic al'bumina, poluchennyh gamma-oblucheniem, dlq perenosa antocianow. Jeta stabil'naq receptura mozhet byt' polezna dlq obogascheniq pischewyh produktow ili dlq wnutriwennogo farmacewticheskogo ispol'zowaniq.