Vild mad i køkkenet

Thomas Laursen giver i "Vild mad i køkkenet" sin bedste tips til at bringe naturens skattekammer af velsmag helt ind i vores køkkeners gryder og tallerkener.

 

Thomas Laursen trækker på sin store erfaring som kok og naturvejleder i denne kogebog, hvor han deler ud af sin store indsigt i hvad, vores natur kan bidrage til i den daglige madlavning. I denne bog viser han hvad og hvordan man finder og tilbereder vilde urter, lækre bær og skovbundens delikate svampe med varierede tilberedningsformer som syltning, tørring og fermentering. Derudover følger en række enkle og inspirerende opskrifter, hvor naturens smagsnuancer kommer til sin ret.

 

Med "Vild mad i køkkenet" kan du opbygge et helt forrådskammer med spændende smage til hele årets skiftende sæsoner.