Moliendo Cana

En el transcurso del siglo XX, un grupo de empresarios agroindustriales del Valledel Cauca construyo, empleando distintas estrategias, uno de los sectores empresariales mas exitosos en Colombia. Lider en la produccion azucarera, los duenos de ingenios del Valle del Cauca expandieron su portafolio de inversiones con la creacion de agroindustrias en otras regiones del pais y en otras naciones de America Latina. Hoy la industria azucarera colombiana es uno de los complejos productivos de mayor influencia en el desarrollo economico y socialde la region y del pais. Este libro analiza las distintas etapas que atraveso el desarrollo del sector azucarero en el Valle del Cauca, en su larga trayectoria. Lo hace teniendo comohilo conductor la historia del Ingenio La Manuelita, el mas antiguo de la region, subrayando aquellas estrategias que han sido claves en la productividad, el rendimiento y la sostenibilidad de esta agroindustria a lolargo del siglo XX y principios del siglo XXI.