Mad til folket

Hjemmelavet mad tilberedt af gode råvarer, der smager og dufter af noget. Kogemanden Nikolaj Kirk, der kompromisløst går ind for håndlavet mad, giver i denne bog inspiration til god, let og lækker hverdagsmad i form af opskrifter på i alt 120 ´folkeretter´ fra ind- og udland, hvor der er skruet ned for kødet og op for det grønne.

Der er med Kirks eget ord ikke tale om nydelig, opstyltet ´dukkehusmad´, men opskrifter, der er enkle at gå til, og som giver hygge og god energi. Udgangspunktet for bogen er, at det at lave god, varieret mad fra bunden efterhånden hører til det vildeste for mange mennesker, der lever et moderne arbejdsliv. Det burde være en hverdagsting, og det vil Kirk gerne slå et slag for.