LIBRO DE TEXTO SOBRE LA DIETA EN LA ODONTOLOGÍA PEDIÁTRICA

La distribución mundial de la gravedad de las caries dentales ha cambiado en los últimos años, con un marcado descenso de la incidencia de la caries dental en muchos países desarrollados. Esto se debe principalmente al uso generalizado de fluoruros. En los países en vías de desarrollo, el aumento de la caries dental es paralelo al aumento del consumo de azúcar. Sin embargo, la ironía es que en algunos países en vías de desarrollo, la caries dental se da en comunidades acomodadas con una buena nutrición básica, mientras que es rara en comunidades con los niveles nutricionales más bajos