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Beskrivelse
Das Lebensmittelrecht ist wegen der besonderen Schutzbedurftigkeit des Konsumenten in erster Linie Verbraucherschutzrecht. Durch die Statuierung von Sorgfaltspflichten sollen im Rahmen des Moglichen und Angemessenen die Verkehrsteilnehmer in bezug auf Leben, Gesundheit und Vermogen geschutzt werden. In dieser Arbeit werden die lebensmittelrechtlichen Sorgfaltspflichten vor dem Hintergrund neuer wissenschaftlicher Produktionsverfahren und europarechtlicher Wandlungsprozesse neu uberdacht."