Como elaborar y degustar nuestro propio vino

Iniciarse en el conocimiento del vino implica algo mas que beber, degustar y emitir juicios de preferencias. Significa introducirse en una cultura milenaria, en la cual pueblos enteros han plasmado, y aun lo hacen, su identidad a traves de diferentes procesos de elaboracion que los caracterizan. El presente libro nos transportara a un mundo de sabores, colores, aromas y texturas, donde podremos conocer los aspectos mas importantes vinculados con la historia del vino, su elaboracion artesanal, los accesorios, la degustacion, cata y el servicio del vino, como asi tambien el maridaje, orientado a todo publico. Mediante herramientas simples y en espacios reducidos, el lector podra elaborar su propio vino para compartir con amigos y familiares, disfrutar de buenos momentos y deleitarse con el placer de haberlo hecho con las propias manos. Asi mismo, frente a reuniones familiares, con amigos o eventos especiales, muchas veces hemos tenido el honor de tener que llevar el vino y aqui comienza nuestro gran dilema, que tipo de vino llevar?Y ya en el mismo local de ventas nos encontramos con estantes repletos de botellas de vino donde podemos observar sus etiquetas delicadamente ilustradas con indicaciones pocas veces comprensibles: varietal o de corte, contiene sulfitos, cosecha tardia, temperatura de servicio, Denominacion de Origen Controlada, regiones y bodegas. Muchas veces con algun conocimiento y otras con intuicion, y logicamente observando el precio, logramos seleccionar el vino descifrando su etiqueta y habiendo considerado el menu: carnes, aves, pescados o pastas. Describiremos que items debemos considerar para lograr un buen servicio: los accesorios, la temperatura adecuada de acuerdo con el tipo de vino, el descorche, el decanter, el ventilado del vino y la interpretacion de las etiquetas entre otros, enriquecido tambien con el tema del maridaje. Los autores, un ingeniero y un sommelier, la tecnica y la pasion, nos llevaran por este camino transformando en un arte el hacer y el disfrutar de esta bebida.